Vitamine und Tiergesundheit: Es funktioniert! (2)

Konventionell aufgezogene Saugferkel sind in Bezug auf Mikronährstoffe stark von der Mutter abhängig. Die Übertragung beginnt während der Schwangerschaft (pränatal) und setzt sich nach der Geburt (postnatal) durch Kolostrum und Milch fort. Eine ausreichende Versorgung ist von entscheidender Bedeutung, da die Trächtigkeits- und Säugezeit fast die Hälfte des Lebenszyklus der Tiere ausmacht. Bei modernen, hochfruchtbaren Sauen ist die Zufuhr essentieller Mineralien manchmal unzureichend. Sie bringen mehr Ferkel zur Welt als in der Vergangenheit. Dies erfordert einen intensiveren Stoffwechsel und eine höhere Aufnahme von Mikronährstoffen durch die Sau und ihre ungeborenen Ferkel.

 

Der perinatale Transfer von Mikronährstoffen bei Schweinen wurde kürzlich untersucht (Matte & Audet, 2020). Der Transfer während der Trächtigkeit ist für die meisten B-Vitamine und Vitamin C aktiv (Tabelle 1). Bei den fettlöslichen Vitaminen und den Vitaminen B2, B3 und B9 ist der pränatale Transfer unzureichend, was mit der epitheliochalen Struktur der Plazenta zusammenhängt. Nach der Geburt ist ein aktiver Transfer sichtbar, außer bei Vitamin B6 und B8 (Biotin). Insgesamt erhalten die Ferkel in der perinatalen Phase ausreichend Mikronährstoffe. Für die Vitamine A, D und einige Spurenelemente sind andere Wege erforderlich. Beispiele aus der Praxis sind die Eisenspritze kurz nach der Geburt oder die Versorgung mit organischem Selen.  

 

Tabelle 1. Perinataler Transfer von Mikronährstoffen in Bezug auf den Bedarf der Tiere

*Der pränatale Transfer bezieht sich auf das Verhältnis zwischen den Mikronährstoffkonzentrationen im Serum der neugeborenen Ferkel vor dem Kolostrumentzug und denjenigen in den Sauen vor dem Abferkeln. Die Symbole -, ≈ und + stehen für eine begrenzte, passive oder aktive Übertragung des Mikronährstoffs.

**Postnataler Transfer bezieht sich auf das Verhältnis zwischen den postkolostralen Serumkonzentrationen und denjenigen der neugeborenen Ferkel vor der ersten Kolostrumaufnahme. Die Symbole -, ≈ und + stehen für eine begrenzte, neutrale oder aktive Übertragung des dargestellten Mikronährstoffs.

***Perinataler Transfer: das Verhältnis zwischen den Konzentrationen von Mikronährstoffen, die im Serum der Sauen unmittelbar vor dem Abferkeln und in den drei Tage alten Ferkeln gemessen wurden. Dieser Parameter gibt an, ob der postkolostrale Status der Ferkel an Tag 3 (Kombination aus Inutero- und Kolostrumtransfer) kleiner, gleich oder größer ist als der der Sau am Ende der Trächtigkeit. Die Symbole -, ≈ und + symbolisieren dies.

 

Der perinatale Transfer wird aus der Plasmakonzentration der Sau vor dem Abferkeln und der der Ferkel am dritten Tag nach der Geburt abgeleitet. Es ist möglich, dass in diesem Zeitraum ein Übergang von der Kolostrumphase zur Milchphase stattfindet, was eine gewisse Verdünnung verursacht. Dies kann den Eindruck erwecken, dass nicht genügend Nährstoffe über das Kolostrum weitergegeben wurden.

 

Eine weitere Auswertung zeigt Tabelle 2. Die (geschätzte) Aufnahme von Mikronährstoffen pro Tag wird mit dem aus der Literatur bekannten Mindestbedarf verglichen (NRC, 2012). Insbesondere Vitamin D scheint in der Kolostrumphase nur unzureichend absorbiert zu werden. Die Vitamin-D-Konzentration im Kolostrum ist 43-mal niedriger als im Plasma der Sau. Die geschätzte Absorption beträgt 6,5 IE/kg Körpergewicht (1,4 kg Körpergewicht und 430 g Kolostrum pro Tag). Der erste NRC-Standard für Ferkel mit 5 kg Körpergewicht liegt bei 11,8 IE/kg Körpergewicht. Kolostrum ist daher keine ausreichende Quelle für Vitamin D. Bei anderen Mikronährstoffen, deren Aufnahme aus Kolostrum unter dem NRC-Standard liegt, deckt die Übertragung während der Trächtigkeit wahrscheinlich den Bedarf.

 

Tabelle 2: Tägliche Aufnahme von Vitaminen und Spurenelementen im Vergleich zum Bedarf (NRC, 2012).*

* Die Berechnung basiert auf einem Ferkel mit 1,4 kg Lebendgewicht, 430 g Kolostrum pro Tag und einer Kolostrumdichte von 1,06 kg/L.

 

Tiere synthetisieren auch selbst Vitamine, darunter B-Vitamine und Vitamin K, mit Hilfe ihrer Darmflora. Die Synthese und Verwertung von Vitaminen auf der Ebene des Darms wurde erstmals bei der Beobachtung der Koprophagie bei Nagetieren beobachtet. Ratten können 50-65 % ihres Dungs aufnehmen und haben dann keinen Bedarf mehr an bestimmten B-Vitaminen über das Futter.

Obwohl Koprophagie in der konventionellen Schweinehaltung vernachlässigbar ist, kommt sie in Systemen ohne Spaltenböden vor. Die Unterbringung beeinflusst also das koprophage Verhalten und folglich die Mikroflora, die bakterielle Synthese und die Vitaminaufnahme bei Schweinen.

 

Koprophagie, Verwurzelung im Boden und Verzehr von Pflanzenmaterial können wichtige Quellen für Mikronährstoffe sein (Abbildung 2) und Defizite aus perinataler Übertragung ausgleichen. So wird zum Beispiel eine relativ große Menge an Vitamin A (Beta-Carotin), Cu, Fe und Se durch Pflanzenmaterial aufgenommen.

 

Der positive Einfluss des natürlichen Tageslichts und der Hautpigmentierung auf den Vitamin-D-Status ist allgemein bekannt. Die GD ermittelte in sieben Biobetrieben einen durchschnittlichen Vitamin-D-Spiegel von 133 nmol/L. Bei konventionell gehaltenen Tieren waren es 88 nmol/L.

 

Es wurden Ergänzungsfuttermittelstrategien untersucht, insbesondere für fettlösliche Vitamine. Für Vitamin A ist die Futtermittelindustrie an einen gesetzlichen Höchstwert gebunden. Die Vorstufe β-Carotin kann aus pflanzlichem Material aufgenommen werden und wird von Ferkeln effektiv absorbiert und verwertet (Schweigert et al., 1995).

 

Quellen von Vitaminen und Spurenelementen für das unter (biologischen) natürlichen Bedingungen gehaltene Schwein. Bei konventionell gehaltenen Tieren entfallen einige dieser Facetten.

 

Der Ersatz von Vitamin D3 durch Vitamin HyD im Futter von trächtigen Sauen führt zu einem deutlichen Anstieg der im Blut zirkulierenden Form dieses Vitamins bei neugeborenen Ferkeln. Eine Verbesserung um 40 % gegenüber dem Wert in Tabelle 2 führt jedoch immer noch zu einer Aufnahme, die deutlich unter dem NRC-Standard (DSM) liegt.

 

Zusätzliches Vitamin E im Futter am Ende der Trächtigkeit führt zu höheren Werten im Plasma der Sau, im Kolostrum und in den Ferkeln. Die Forscher beobachteten auch einen erhöhten Fettgehalt (Energie!) im Kolostrum und höhere Ig-Konzentrationen (Wang et al., 2017). Der Ersatz von Vitamin E im Sauenfutter durch Vitamin C führt zu höheren Vitamin-E-Werten bei den Ferkeln (Pinelli-Saavedra & Scaife, 2005).

Im nächsten Artikel werden wir die Bedeutung des Transfers und der Versorgung mit Vitaminen über das Tierfutter für die Tiergesundheit näher beleuchten.